Fragen & Antworten

Ja, wir bieten glutenfreie Pizzaböden an. Da wir in unserer Küche auch mit Gluten arbeiten, können wir leider nicht garantieren, dass es zu keiner Kreuzkontamination kommt.

Bitte gib unserem Servicepersonal Bescheid, wenn du eine Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie hast, damit wir deine Bestellung bestmöglich anpassen können. Einige unserer Pizzabeläge enthalten Gluten, lassen sich aber problemlos entfernen oder durch glutenfreie Alternativen ersetzen.

Wenn es sich nicht um eine Zöliakie handelt, belegen wir die glutenfreien Pizzaböden direkt an der regulären Belegstation. Hierbei kommt es zu keinerlei Verzögerungen, ein Kontakt mit Gluten ist aber wahrscheinlicher.

Handelt es sich um eine Zöliakie oder muss eine Kontamination mit Gluten so gut es geht vermieden werden? Dann schaue direkt bei der nächsten Frage “Ich habe Zöliakie - kann ich bei euch essen?” hinein.

Leider können wir in unserem Betrieb nie zu 100 % ausschließen, dass es zu einer Kreuzkontamination mit Gluten kommt – auch dann nicht, wenn eine Pizza mit glutenfreiem Boden bestellt wird.

Gerne beschreiben wir hier aber einmal den Prozess für die Zubereitung glutenfreier und auf Nachfrage Zöliakie-freundlicher Pizzen in unserem Restaurant:

Wir haben eine separate, glutenfreie Station, an der wir Pizzen mit speziell dafür vorgesehenen Utensilien zubereiten. Unsere Mitarbeiter sind dazu angehalten, sich gründlich Hände und Arme zu waschen, neue Handschuhe anzuziehen sowie ihre Küchenschürzen abzulegen, damit kein glutenhaltiges Mehl auf die glutenfreie Pizza gelangt. Außerdem verwenden wir frische Zutatenbehälter aus dem Kühlhaus, die noch nicht mit Mehl aus unserer regulären Belegstation in Kontakt gekommen sind.

Im Ofen, der auch für reguläre Pizzen genutzt wird, backen wir die glutenfreien Pizzen auf eigenen Blechen, sodass sie nicht mit dem Schamottstein und damit auch nicht mit glutenhaltigem Mehl in Berührung kommen.

Bitte gib unserem Serviceteam Bescheid, sollte es sich um eine Zöliakie handeln. Bitte beachte, dass die Zubereitung, wie oben beschrieben, mit mehr Aufwand verbunden ist. Daher könnte es ein paar Minuten länger dauern, um deine Pizza Zöliakie-freundlich herzustellen.

Da wir das Thema sehr ernst nehmen, wissen wir, wie entscheidend selbst kleinste Verunreinigungen sein können. Daher können wir leider keine 100 % glutenfreie Zubereitung garantieren – wir versuchen jedoch, dem so nah wie möglich zu kommen!

Sprich unser Team vor Ort einfach an – wir helfen dir gerne dabei, etwas Passendes zu finden.

Wir verwenden in vielen unserer veganen Eissorten, Saucen und Käseprodukte Soja, Nüsse und Sesam. Unser Restaurant verfügt über einen ausführlichen Allergie-Guide, den unser Team nutzen kann, um genau zu bestimmen, welche Zutaten auf deiner Bestellung entfernt oder ersetzt werden müssen.

Deine Bestellung wird anschließend an einer separaten Station mit frischen Zutaten und ausschließlich dafür vorgesehenen Utensilien zubereitet, um das Risiko einer Kreuzkontamination so weit wie möglich zu minimieren.

Bitte beachte jedoch: Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen können wir keine 100 %ige Sicherheit garantieren. Wir tun unser Bestes, das Risiko so gering wie möglich zu halten, wissen aber, dass selbst kleinste Mengen für stark empfindliche Personen relevant sein können.

Ja! Alle unsere Eissorten sind glutenfrei. Unsere Eissorten sind alle auf Cashewbasis – cremig, lecker und 100 % vegan.

Bitte informiere unser Servicepersonal, wenn du eine Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie hast, damit wir deine Bestellung sicher zubereiten können.